Το οινοποιείο Οδρύσες βρίσκεται στην καρδιά της Θράκης, στα μέσα του νομού Έβρου, στο χωριό Κορνοφωλιά.

Εκεί βρίσκονται και οι αμπελώνες μας, σε χαμηλούς λόφους στις παρυφές της θρακικής οροσειράς της Ροδόπης με διαφορετικά, ξεχωριστά και ιδιαίτερα εδαφοκλιματικά δεδομένα

Η σχέση της οικογένειας με το αμπέλι χάνεται στα βάθη της ιστορίας κληρονομώντας την τέχνη και την αγάπη της αμπελουργίας και οινοποίησης από γονείς σε παιδιά.

Τώρα οι διαδικασίες βρίσκονται στα χέρια των αδερφών (Δημήτρης και Θεοδώρα Ράπτη)

Η Θεοδώρα στην παραγωγή και ο Δημήτρης παντού κυριολεκτικά από το αμπέλι ως την φιάλη

Γεωπόνος με μεγάλη πείρα στην αμπελουργία και οινολογία και με τριάντα περίπου τρύγους στους ώμους του, με Μεταπτυχιακό και Διδακτορικό στα αντικείμενα αυτά.

Ακούραστος καθημερινά φροντίζει για την κάθε λεπτομέρεια

Ήταν και αυτός που έδωσε μια μεγάλη αύξηση στις εκτάσεις καλλιέργειας των αμπελώνων

Οι πρώτες φυτεύσεις περιλάμβαναν τις κοσμοπολίτικες ποικίλες Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah από τις οποίες παράγονταν οίνοι είτε μονοποικιλιακοί είτε σε ανάμιξη μεταξύ τους.

Μετά το 2009 έγινε η φύτευση περίπου 50 στρεμμάτων με την τοπική ποικίλα Μαυρούδι Θράκης. Απομονώθηκαν πρέμνα και αφού ταυτοποιήθηκε η κλωνική τους προέλευση και καθαρότητα εμβολιάστηκαν και αποτέλεσαν την βάση του γενετικού υλικού των αμπελώνων μας.

Τώρα η έκταση των αμπελιών είναι περίπου 8 εκτάρια και φέτος θα γίνει η φύτευση άλλων 3,5 εκτάριων με Μαυρουδι, Ασύρτικο ,Sauvignon blanc και Syrah,Merlot.

Πιστοί στους κανόνες της φυσικής γεωργίας και αμπελουργίας ‘’ακούνε’’ το αμπέλι κάθε μέρα και καταλαβαίνουν τις ανάγκες του.

Ζούνε στην κυριολεξία με τα αμπέλια και όλες οι εποχές περνούν μέσα από τις φάσεις ανάπτυξης του αμπελιού και των διαδικασιών μετατροπής του σταφυλιού σε κρασί.

Στοιχεία Επικοινωνίας
Διεύθυνση: Κορνοφωλιά Εβρου 68400
Τηλέφωνο: 25541111621
Email: bioampelos@gmail.com
odryses.com